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科研项目与成果

    4118云顶集团手机版: 科研项目与成果

    我院研发的果酒澄清脱色方法获国家发明专利授权

    作者:禤美琦 出处:教务科研处 编辑: 日期:2017-03-29
     

    2016年3月,从国家知识产权局获悉,由我院杨昌鹏博士、教授带领的研发团队研发的“利用混合介质对果酒进行澄清与脱色的方法”已获得国家发明专利证书。这表明我院研发的果酒澄清脱色方法具有新颖性、创造性和实用性。

    据悉,该发明专利涉及了一种利用混合介质对果酒进行澄清与脱色的方法,包括介质预处理、介质混配、层析柱填充、澄清与脱色处理等步骤,其主要特征在于:将果酒泵入到填充有硅藻土、活性炭、甘蔗渣和树脂组成的混合介质的层析柱中,使酒液连续不断地向下流经层析柱中的混合介质,从而实现对果酒同时进行澄清与脱色。

    该发明专利有效地解决了我国现有的果酒澄清步骤比较繁琐、澄清与脱色处理分开实施等难点问题,适用于香蕉酒、荔枝酒、龙眼酒等果酒的澄清与脱色处理,这为提高香蕉酒等果酒的外观品质提供了有力的技术支撑。这是我院目前在香蕉果酒研发方面获得的第2件国家发明专利。

     

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